【独家秘方】豆豉凤爪做法大全，家常美味轻松get！

今天给大家分享一道超级美味的家常菜——豆豉凤爪！这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，而且做法简单，是家里聚餐或者朋友聚会时的必备佳肴。下面，就让我来给大家详细介绍一下豆豉凤爪的做法大全吧！

准备材料

- 凤爪：500克

- 豆豉：50克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

步骤一：处理凤爪

1. 凤爪清洗干净，剪去指甲，放入沸水中焯水，去除腥味。

2. 焯水后的凤爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤二：准备调料

1. 生姜、大蒜切片备用。

2. 青红椒洗净，切成圈状备用。

步骤三：炒制

1. 热锅倒油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

2. 加入豆豉，小火翻炒出香味。

3. 放入焯好水的凤爪，翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 待凤爪炖至软烂，加入青红椒圈，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

步骤四：装盘

1. 炒好的豆豉凤爪盛出，摆放在盘中。

2. 可根据个人口味撒上葱花、香菜等装饰。

小贴士

1. 凤爪焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。

2. 豆豉的量可以根据个人口味适量增减。

3. 炖煮时，注意火候，以免烧糊。

这道豆豉凤爪的做法是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信我，这道菜一定会成为你餐桌上的佳肴。喜欢的朋友记得点赞、收藏哦！如果你还有其他美食问题，欢迎在评论区留言，我们一起交流学习！