【家常美食】新鲜香菇炒肉，简单美味，轻松学会！

大家好！今天要给大家分享一道简单美味、营养丰富的家常菜——新鲜香菇炒肉。这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白。接下来，就让我一步步教大家如何制作这道美味的佳肴吧！

准备材料

- 新鲜香菇 200克

- 猪里脊肉 150克

- 青红椒各半个（可根据个人口味添加）

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 1小勺

- 淀粉 1勺

- 鸡精 1勺

制作步骤

1. **准备食材**：新鲜香菇洗净，去掉根部，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉、少许水腌制10分钟；青红椒洗净，切成片；大蒜、生姜切片备用。

2. **炒肉**：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微焦黄，捞出备用。

3. **炒香菇**：锅中留少许油，放入蒜片、生姜片爆香，然后加入香菇片，用中火翻炒至香菇变软。

4. **调味**：加入炒好的肉片，再加入青红椒片，用盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. **出锅**：炒至食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。

小贴士

1. 肉片腌制时，可以加入少许水，让肉片更加嫩滑。

2. 香菇炒肉时，可以先炒肉片，再炒香菇，这样肉片更加鲜嫩。

3. 青红椒可以根据个人口味添加，增加菜肴的口感和色彩。

4. 这道菜可以搭配米饭、馒头等主食，非常适合家庭聚餐。

新鲜香菇炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜。只需简单几步，就能做出色香味俱佳的佳肴。赶快动手尝试一下吧，相信你们一定会喜欢的！希望大家喜欢我的分享，如果觉得有用，记得点赞、收藏哦！祝大家做菜愉快，生活幸福！