紫薯简单做法大全，轻松上手家常美味！

一、紫薯的营养价值

紫薯，又称黑薯、蓝薯，富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、降低血糖、预防心血管疾病等功效。紫薯的做法简单多样，既可以作为主食，也可以作为甜品，是餐桌上的健康佳品。

二、紫薯简单做法大全

1. 紫薯炖排骨

材料：紫薯500克，排骨500克，生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

（1）将紫薯去皮切块，排骨洗净切块，生姜切片，大葱切段。

（2）锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟烂。

（3）将紫薯块放入炖好的排骨汤中，继续炖至紫薯熟软，加盐、胡椒粉调味即可。

2. 紫薯粥

材料：紫薯200克，大米100克，白糖适量。

做法：

（1）将紫薯去皮切块，大米洗净。

（2）锅中加水，放入大米、紫薯块，大火烧开后转小火煮至紫薯熟软，加入白糖调味即可。

3. 紫薯蒸蛋

材料：紫薯200克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉适量。

做法：

（1）将紫薯去皮切块，鸡蛋打散备用。

（2）将紫薯块放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，加入适量的盐、胡椒粉。

（3）将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

4. 紫薯蛋糕

材料：紫薯200克，低筋面粉100克，鸡蛋2个，白糖50克，牛奶30克，黄油30克。

做法：

（1）将紫薯去皮切块，蒸熟后压成泥。

（2）鸡蛋打散，加入白糖、牛奶，搅拌均匀。

（3）将紫薯泥、低筋面粉、黄油加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

（4）将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，150℃烤25分钟即可。

5. 紫薯馒头

材料：紫薯200克，中筋面粉300克，酵母3克，白糖适量。

做法：

（1）将紫薯去皮切块，蒸熟后压成泥。

（2）将酵母溶解在温水中，与紫薯泥、白糖、面粉混合，揉成面团。

（3）将面团揉搓成长条，切成小剂子，揉成馒头形状。

（4）将馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

三、

紫薯简单做法大全，轻松上手家常美味！通过以上几种做法，您可以在家中享受到紫薯的营养与美味。紫薯不仅可以作为主食，还可以作为甜品，是餐桌上的健康佳品。快来试试这些简单做法，为家人带来一份健康与关爱吧！