卤菜，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱。家常卤菜不仅口感鲜美，而且做法简单，是居家必备的美食。今天，就为大家带来一份家常卤菜做法大全，让你轻松成为厨房高手！
一、家常卤菜做法大全之卤鸡腿
【材料】：
1. 鸡腿2个
2. 生姜、大葱、料酒适量
3. 八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、冰糖适量
【做法】：
1. 鸡腿清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后转小火慢炖。
4. 将焯好水的鸡腿放入锅中，盖上锅盖，慢炖1小时左右，至鸡腿熟透即可。
二、家常卤菜做法大全之卤豆腐
【材料】：
1. 老豆腐1块
2. 生姜、大葱、料酒适量
3. 八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱适量
【做法】：
1. 老豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱，大火煮开后转小火慢炖。
4. 将焯好水的豆腐放入锅中，盖上锅盖，慢炖30分钟左右，至豆腐入味即可。
三、家常卤菜做法大全之卤鸭脖
【材料】：
1. 鸭脖适量
2. 生姜、大葱、料酒适量
3. 八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、冰糖适量
【做法】：
1. 鸭脖清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后转小火慢炖。
4. 将焯好水的鸭脖放入锅中，盖上锅盖，慢炖1小时左右，至鸭脖熟透即可。
四、家常卤菜做法大全之卤鹌鹑蛋
【材料】：
1. 鹌鹑蛋适量
2. 生姜、大葱、料酒适量
3. 八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、冰糖适量
【做法】：
1. 鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。
3. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后转小火慢炖。
4. 将煮好的鹌鹑蛋放入锅中，盖上锅盖，慢炖30分钟左右，至鹌鹑蛋入味即可。
家常卤菜做法大全就介绍到这里，希望以上做法能帮到大家。在家动手做卤菜，不仅能享受美食，还能增进家庭感情。赶快试试吧！
中餐美食网
