【辣炒猪蹄的做法大全】家常美味，辣而不燥，轻松学会做！

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辣炒猪蹄的做法大全 🦐🔥

是不是觉得外面的辣炒猪蹄又贵又不够味？今天就来分享给大家一份辣炒猪蹄的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的辣炒猪蹄，辣而不燥，香气四溢！👩‍🍳🍲

准备食材

- 猪蹄 2个

- 生姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 青红椒 各1个

- 葱 1根

- 豆瓣酱 1勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

烹饪步骤

1. 猪蹄预处理

1. 猪蹄洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 焯好的猪蹄放入高压锅中，加入姜片、料酒，煮至软烂，捞出晾凉。

2. 切配食材

1. 青红椒洗净，去籽切块；葱姜蒜洗净切末。

2. 猪蹄去皮，切成小块，备用。

3. 烹饪过程

1. 锅中倒入适量食用油，油温七成热时，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入一勺豆瓣酱炒出红油。

3. 放入猪蹄块翻炒均匀，炒至表面微黄。

4. 倒入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

5. 加入适量水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入青红椒块，继续炖煮5分钟，让青红椒入味。

7. 调入盐和白糖，翻炒均匀，收汁出锅。

美味小贴士

1. 猪蹄煮至软烂后，捞出晾凉，再进行切块，这样更容易切得均匀。

2. 烹饪时，加入适量的糖，可以提鲜去腥，让菜肴更加鲜美。

3. 炒制过程中，注意火候，避免烧焦。

4. 青红椒可以根据个人口味增减，喜欢辣的可以适量增加辣椒。

完成啦！

辣炒猪蹄的做法大全就分享到这里啦！是不是很简单呢？快快动手试试吧，保证让你在家也能享受到美味的辣炒猪蹄！🦐🍲👩‍🍳

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