们！今天给大家分享一道超级家常又美味的茄子菜——焖茄子！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，口感软糯，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。下面，就让我为大家带来10种不同口味的焖茄子做法，让你轻松get妈妈的味道！
1. 基础版焖茄子
【材料】：茄子、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、蒜末、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、蒜末炒香；
3. 加入豆瓣酱炒出红油；
4. 放入茄子块，翻炒均匀；
5. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
6. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
7. 出锅前撒上葱花即可。
2. 酱香焖茄子
【材料】：茄子、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、蒜末、葱花、姜末
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香；
3. 加入豆瓣酱炒出红油；
4. 放入茄子块，翻炒均匀；
5. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
6. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
7. 出锅前撒上葱花即可。
3. 蒜香焖茄子
【材料】：茄子、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香；
3. 放入茄子块，翻炒均匀；
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
6. 出锅前撒上葱花即可。
4. 鱼香焖茄子
【材料】：茄子、蒜末、姜末、泡椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、泡椒炒香；
3. 放入茄子块，翻炒均匀；
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
6. 出锅前撒上葱花即可。
5. 酸辣焖茄子
【材料】：茄子、蒜末、姜末、泡椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、泡椒炒香；
3. 放入茄子块，翻炒均匀；
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
6. 出锅前撒上葱花即可。
6. 香辣焖茄子
【材料】：茄子、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香；
3. 放入茄子块，翻炒均匀；
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
6. 出锅前撒上葱花即可。
7. 豆豉焖茄子
【材料】：茄子、蒜末、姜末、豆豉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆豉炒香；
3. 放入茄子块，翻炒均匀；
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
6. 出锅前撒上葱花即可。
8. 香菇焖茄子
【材料】：茄子、香菇、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；香菇泡发，切成小块；
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香；
3. 放入香菇块、茄子块，翻炒均匀；
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
6. 出锅前撒上葱花即可。
9. 豆芽焖茄子
【材料】：茄子、豆芽、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；豆芽洗净，去根；
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香；
3. 放入茄子块、豆芽，翻炒均匀；
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
6. 出锅前撒上葱花即可。
10. 青椒焖茄子
【材料】：茄子、青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花
【做法】：
1. 茄子洗净，切成滚刀块；青椒洗净，去籽，切成小块；
2. 热锅凉油，放入蒜末炒香；
3. 放入茄子块、青椒块，翻炒均匀；
4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒均匀；
5. 加水没过茄子，大火烧开后转小火焖煮15分钟；
6. 出锅前撒上葱花即可。
以上就是10种不同口味的焖茄子做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择哦！快来试试吧，相信你一定会喜欢的！喜欢的话，别忘了点赞、关注哦！下次再见！👋🌶️🍲
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