🌟蚕豆炒肉，家常美味，营养满分，快来学学这道简单又好吃的家常菜吧！🍲

今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——蚕豆炒肉！蚕豆是春天的时令蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，搭配肉一起炒，口感鲜美，营养满分！快来看看我是怎么做的吧！

🌱【食材准备】

- 蚕豆 200克

- 猪里脊肉 150克

- 青红椒各1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 1勺

- 鸡精 适量

🌱【制作步骤】

1. 蚕豆洗净，去掉两头，放入锅中焯水2分钟，捞出过凉水备用。

2. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。

3. 青红椒洗净切成丝，大蒜和生姜切成末备用。

4. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香，再加入蚕豆和青红椒丝翻炒均匀。

6. 倒入炒好的肉片，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

🌱【小贴士】

1. 蚕豆焯水可以去除豆腥味，同时也能使蚕豆更加脆嫩。

2. 肉片腌制时可以加入一些淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片时，火候要大，动作要快，以免肉片炒老。

🌱【营养分析】

蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养素，具有很好的润肠通便、降血压、降血脂等功效。而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养素，具有补中益气、滋养脾胃的作用。两者搭配，营养互补，是一道非常健康的家常菜。

🌱

蚕豆炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族和注重健康的朋友们。希望大家喜欢这道菜，快来试试吧！记得点赞、收藏、分享哦！🌟

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