Hey今天我要给大家分享一个家常美食——干扁豆的做法大全！干扁豆营养丰富，口感独特，无论是炖汤还是炒菜都非常美味。今天就来给大家详细讲解一下干扁豆的各种做法，让你在家也能轻松变大厨！
一、干扁豆炖排骨
1. 准备食材：干扁豆、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮。
2. 干扁豆提前用清水泡发，泡至豆子变软。
3. 排骨洗净，切成小块，焯水去血沫。
4. 锅中放油，加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
5. 放入排骨翻炒至表面微黄。
6. 加入料酒、生抽、老抽调味。
7. 加入泡发好的干扁豆，加水没过食材。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加盐调味即可。
二、干扁豆炒肉片
1. 准备食材：干扁豆、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒。
2. 干扁豆提前用清水泡发，泡至豆子变软。
3. 猪肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
4. 青椒、红椒切块，葱姜蒜切碎。
5. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
6. 放入腌制好的肉片翻炒至变色。
7. 加入泡发好的干扁豆，翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒，继续翻炒均匀。
9. 最后加盐调味即可出锅。
三、干扁豆炖鸡汤
1. 准备食材：干扁豆、土鸡、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。
2. 干扁豆提前用清水泡发，泡至豆子变软。
3. 土鸡洗净，切成块，焯水去血沫。
4. 锅中放入土鸡块、姜片、葱段，加入料酒。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入泡发好的干扁豆，继续炖煮30分钟。
7. 最后加盐、鸡精调味即可。
四、干扁豆烧豆腐
1. 准备食材：干扁豆、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒。
2. 干扁豆提前用清水泡发，泡至豆子变软。
3. 豆腐切块，焯水去腥。
4. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
5. 放入豆腐块翻炒至表面微黄。
6. 加入泡发好的干扁豆，继续翻炒均匀。
7. 加入料酒、生抽、老抽调味。
8. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 最后加盐调味即可出锅。
以上就是我为大家分享的干扁豆的做法大全，希望能帮助到大家。在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味适量调整调料。希望大家都能学会这些美味干扁豆的做法，在家也能轻松变大厨！喜欢这篇文章的话，别忘了点赞、收藏和分享哦！👍🎉
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