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今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——豆腐白菜鱼！这道菜营养丰富，做法简单，非常适合全家人一起享用哦！👨👩👧👦
🌿食材准备：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 白菜一颗
- 老豆腐一块
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，调色用）
🍲做法步骤：
1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 白菜洗净，切成片状；老豆腐切成小块，备用。
3. 姜切片，蒜切末。
4. 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香。
5. 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入适量生抽和老抽（可选）调色，翻炒均匀。
7. 加入白菜片，翻炒均匀。
8. 加入豆腐块，翻炒均匀。
9. 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
10. 最后加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🍲小贴士：
1. 鱼煎的时候不要翻动太频繁，以免鱼肉碎掉。
2. 白菜容易煮烂，所以最好在鱼快熟的时候再放。
3. 豆腐不易入味，可以提前用少许盐腌制一下。
🍲营养分析：
这道豆腐白菜鱼富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用。鱼肉中的DHA和EPA对大脑发育有很好的帮助，非常适合全家人一起享用。
🍲美味分享：
这道豆腐白菜鱼做法简单，营养丰富，口感鲜美，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇。不妨试着做一下，相信你们一定会喜欢哦！
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今天分享的这道豆腐白菜鱼，做法简单，营养丰富，非常适合全家人一起享用。不妨试着做一下，相信你们一定会喜欢上这道美味的家常菜！🎉
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