夏季凉菜菜谱大全：清爽美味，轻松应对炎热夏季！

炎炎夏日，气温攀升，食欲不振。这时候，一款清爽美味的凉菜就能为我们的餐桌带来一丝凉意。今天，就为大家带来一份夏季凉菜菜谱大全，让你轻松应对炎热夏季！

一、凉拌黄瓜

【材料】：黄瓜、大蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

【做法】：

1. 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟；

2. 大蒜切成末，香菜切成段；

3. 将黄瓜条捞出，放入碗中，加入蒜末、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。

二、凉拌木耳

【材料】：木耳、大蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

【做法】：

1. 木耳泡发，洗净，切成条状；

2. 大蒜切成末，香菜切成段；

3. 锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出；

4. 将木耳放入碗中，加入蒜末、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。

三、凉拌豆芽

【材料】：绿豆芽、胡萝卜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

【做法】：

1. 胡萝卜洗净，切成细丝；

2. 香菜切成段；

3. 锅中加水烧开，放入绿豆芽焯水1分钟，捞出；

4. 将绿豆芽、胡萝卜丝放入碗中，加入香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。

四、凉拌海带丝

【材料】：海带丝、蒜蓉、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

【做法】：

1. 海带丝洗净，放入开水中焯水2分钟，捞出；

2. 蒜蓉、香菜切成末；

3. 将海带丝放入碗中，加入蒜蓉、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。

五、凉拌黄瓜拌豆腐

【材料】：黄瓜、豆腐、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

【做法】：

1. 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟；

2. 豆腐切成小块，焯水后捞出；

3. 将黄瓜条、豆腐块放入碗中，加入香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。

六、凉拌西红柿

【材料】：西红柿、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

【做法】：

1. 西红柿洗净，切成小块；

2. 香菜切成段；

3. 将西红柿块放入碗中，加入香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。

七、凉拌莴苣叶

【材料】：莴苣叶、大蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油

【做法】：

1. 莴苣叶洗净，焯水后捞出；

2. 大蒜切成末，香菜切成段；

3. 将莴苣叶放入碗中，加入蒜末、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。

夏季凉菜菜谱大全，让你在炎炎夏日里，享受清爽美食。赶快动手尝试吧！