今天给大家分享一款超级美味的家常饼——大头菜饼！大头菜饼的做法有很多种，今天就来给大家整理一下大头菜饼的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的大头菜饼！
一、大头菜饼的基本做法
【材料】
- 大头菜 500克
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 植物油 适量
【步骤】
1. 将大头菜洗净切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分。
2. 面粉加入酵母，用温水揉成面团，发酵至体积膨胀一倍。
3. 将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成圆饼状。
4. 在圆饼上均匀涂抹一层大头菜丝，撒上葱花，包起来，捏紧封口。
5. 锅中倒入适量植物油，放入饼坯，小火煎至两面金黄，熟透即可。
二、大头菜饼的变体做法
1. 香菇大头菜饼
【材料】
- 大头菜 500克
- 香菇 100克
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 植物油 适量
【步骤】
1. 香菇提前泡发，洗净切成细丝。
2. 将大头菜、香菇丝、葱花混合，加入适量盐调味。
3. 按照基本做法，将大头菜混合馅料包入饼坯中，煎至熟透即可。
2. 胡萝卜大头菜饼
【材料】
- 大头菜 500克
- 胡萝卜 100克
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 植物油 适量
【步骤】
1. 胡萝卜洗净切成细丝。
2. 将大头菜、胡萝卜丝、葱花混合，加入适量盐调味。
3. 按照基本做法，将大头菜混合馅料包入饼坯中，煎至熟透即可。
3. 鸡蛋大头菜饼
【材料】
- 大头菜 500克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
【步骤】
1. 鸡蛋打散备用。
2. 将大头菜、葱花混合，加入适量盐调味。
3. 将鸡蛋液倒入大头菜混合馅料中，搅拌均匀。
4. 按照基本做法，将大头菜混合馅料包入饼坯中，煎至熟透即可。
以上就是我为大家整理的大头菜饼做法大全，希望对大家有所帮助。在家动手做一份大头菜饼，既美味又健康，快快学起来吧！记得关注我，更多美食分享等你哦！👍🏻🍲
中餐美食网
