【家常美食分享】冬瓜炖排骨，这样做超级入味，轻松上手，家庭必备佳肴！

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冬瓜炖排骨，这样做超级入味，轻松上手，家庭必备佳肴！

👩‍🍳今天要给大家分享一道超级美味又简单的家常菜——冬瓜炖排骨！这道菜不仅口感鲜美，营养均衡，而且做法简单，非常适合家庭日常食用。快来看看我是怎么做的吧！

准备材料

🍲主料：

- 排骨 500克

- 冬瓜 500克

🍲辅料：

- 葱 1根

- 姜几片

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香葱 1根（装饰用）

制作步骤

1. **准备材料**：首先将排骨洗净，冬瓜去皮去瓤切成小块，葱切段，姜切片。

2. **焯水**：将排骨放入锅中，加入足够的水，放入葱段和姜片，大火烧开，撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出洗净备用。

3. **炒香调料**：锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，再加入焯好水的排骨翻炒均匀。

4. **调味**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨均匀上色。

5. **炖煮**：加入适量的清水，水量没过排骨即可，放入冬瓜块，大火烧开，转小火慢炖。

6. **调味收汁**：待排骨炖至八成熟，加入适量的食盐和白胡椒粉调味，继续炖至排骨酥烂，冬瓜入味。

7. **出锅装盘**：最后撒上香葱提香，一道美味的冬瓜炖排骨就做好了！

小贴士

- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出来的排骨更加鲜美。

- 炖排骨时加入适量的料酒和生抽可以增加菜肴的香味。

- 冬瓜要选择新鲜的，这样炖出来的汤汁才更加鲜美。

- 炖煮时要注意火候，避免烧干锅。

🎉通过以上的步骤，一道美味的冬瓜炖排骨就完成了！这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭必备的佳肴。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的冬瓜炖排骨！记得收藏我的食谱哦，更多家常美食分享等你来发现！💕

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