红薯排骨新吃法，家常美味，营养满分！做法简单，必学佳肴！

红薯排骨，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择。今天，就让我为大家详细介绍一下红薯排骨的做法，让你轻松在家也能享受到这道美味佳肴。

一、红薯排骨的做法

【材料】

1. 红薯：500克

2. 排骨：500克

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 青红椒：适量

6. 酱油：适量

7. 老抽：适量

8. 料酒：适量

9. 白糖：适量

10. 生粉：适量

11. 食用油：适量

【做法】

1. 将红薯洗净，去皮，切成滚刀块；排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜、大蒜切片；青红椒洗净，切丝。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，使排骨上色。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待排骨炖至八成熟时，加入红薯块，继续炖煮10分钟。

7. 加入青红椒丝，翻炒均匀，使红薯熟透。

8. 调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

二、红薯排骨的营养价值

1. 红薯：红薯含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、钾等营养成分，具有很好的保健作用。红薯还具有抗癌、减肥、降血糖等功效。

2. 排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。排骨还能增强免疫力、促进生长发育。

三、红薯排骨的食用注意事项

1. 红薯不宜与鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物同食，以免影响营养吸收。

2. 红薯性温，脾胃虚寒者不宜过多食用。

3. 排骨炖煮时间不宜过长，以免营养成分流失。

红薯排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。通过以上介绍，相信大家对红薯排骨的做法有了更深入的了解。赶快动手尝试一下吧，让家人、朋友一起共享这道美味佳肴！