🔥辣椒烧鲫鱼，家常美味家常菜！做法大全，让你秒变大厨！

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【开头】

是不是又到了周末想要在家享受美食的时候了呢？今天给大家带来一道超级下饭的家常菜——辣椒烧鲫鱼！做法简单，味道鲜美，保证让你爱不释口！快来学起来吧！

一、食材准备

- 鲫鱼：2条（约500克）

- 辣椒：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

二、辣椒烧鲫鱼做法

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分备用。

2. 辣椒洗净，切成斜段；生姜、大蒜、葱洗净，切成末。

3. 热锅倒油，油温五成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末、辣椒段，翻炒均匀。

5. 加入煎好的鲫鱼，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量热水，没过鲫鱼即可，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精调味。

7. 大火烧开后转中小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠时，撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 鲫鱼煎至两面金黄时，可以加入少量盐，这样可以让鱼皮更加紧实，口感更好。

2. 翻炒辣椒时，火候不宜太大，以免辣椒炒糊。

3. 烹饪过程中，注意调整火候，避免鱼烧糊。

4. 汤汁不宜太多，以免影响鱼的口感。

【结尾】

这道辣椒烧鲫鱼是不是超级简单呢？赶紧动手试试吧！相信我，你一定会爱上这道菜的！周末在家，来一份美味的辣椒烧鲫鱼，和家人共享天伦之乐，幸福感满满！记得点赞、收藏、分享哦！祝大家周末愉快！🎉🎉🎉