抹茶，作为一种源自日本的绿色粉末茶叶，其独特的色泽和清新口感深受人们喜爱。而抹茶点心，更是将这种绿色茶粉与各式甜品完美结合，成为了茶文化中的一大亮点。今天，就为大家带来一份抹茶点心做法大全，让你轻松在家制作各式美味抹茶甜点！
一、抹茶慕斯
材料：
- 抹茶粉 20克
- 糖粉 50克
- 吉利丁粉 10克
- 牛奶 200毫升
- 淡奶油 200毫升
- 芒果果肉 100克
做法：
1. 将抹茶粉和糖粉混合均匀，备用。
2. 牛奶加热至微沸，离火，慢慢倒入抹茶粉和糖粉的混合物中，边倒边搅拌至无颗粒。
3. 将混合物重新加热至沸腾，然后离火，加入吉利丁粉，搅拌均匀。
4. 淡奶油打发至6成发，与热抹茶牛奶混合，搅拌均匀。
5. 将芒果果肉切成小块，放入模具中，倒入抹茶慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。
6. 出模，即可享用美味的抹茶慕斯。
二、抹茶马卡龙
材料：
- 抹茶粉 10克
- 糖粉 50克
- 蛋白 2个
- 糖粉 40克
- 玉米粉 10克
做法：
1. 蛋白和糖粉混合，用打蛋器打发至干性发泡。
2. 抹茶粉和玉米粉混合均匀，筛入蛋白霜中，翻拌均匀。
3. 取一勺面糊，从高处落在烤盘上，形成圆形，重复此步骤，烤盘上铺油纸。
4. 预热烤箱至150℃，放入抹茶马卡龙，烘烤5-8分钟，取出晾凉。
5. 马卡龙晾凉后，夹入奶油或其他夹心，即可食用。
三、抹茶巧克力蛋糕
材料：
- 抹茶粉 10克
- 低筋面粉 50克
- 糖粉 40克
- 无盐黄油 50克
- 牛奶 30毫升
- 鸡蛋 2个
做法：
1. 鸡蛋和糖粉混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
2. 黄油加热融化，加入牛奶，搅拌均匀。
3. 将融化的黄油和牛奶混合液倒入打发的蛋白霜中，翻拌均匀。
4. 抹茶粉和低筋面粉混合，筛入面糊中，翻拌均匀。
5. 预热烤箱至170℃，将面糊倒入模具中，烘烤20-25分钟。
6. 烤好的蛋糕取出晾凉，脱模，即可食用。
四、抹茶冰淇淋
材料：
- 抹茶粉 10克
- 牛奶 500毫升
- 糖粉 50克
- 吉利丁粉 5克
- 淡奶油 200毫升
做法：
1. 牛奶和糖粉混合，加热至沸腾，离火。
2. 吉利丁粉用冷水泡软，加入热牛奶中，搅拌均匀。
3. 淡奶油打发至6成发，与抹茶牛奶混合，搅拌均匀。
4. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
5. 冻好的冰淇淋取出，用冰淇淋勺挖取，即可食用。
以上就是抹茶点心做法大全，相信大家已经学会了如何制作各式美味抹茶甜点。赶快动手尝试吧，让抹茶的清新口感为你的生活增添一份甜蜜！
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