【热销食谱】排骨莲藕汤做法大全，营养滋补，家常美味，一学就会！

一、排骨莲藕汤的做法大全

1. 材料

- 排骨：500克

- 莲藕：1根

- 姜片：适量

- 葱：适量

- 香菜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

2. 排骨莲藕汤的做法

（1）将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

（2）莲藕去皮，切成块状，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。

（3）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

（4）将焯好水的排骨放入锅中，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

（5）待排骨炖至八成熟时，加入莲藕块，继续炖煮20分钟。

（6）最后加入适量盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

二、排骨莲藕汤的营养价值

1. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强壮、养颜美容的功效。

2. 莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、滋阴润燥、补血养颜的作用。

3. 排骨莲藕汤具有以下功效：

（1）滋阴润燥，适合秋季食用；

（2）补血养颜，适合女性食用；

（3）增强免疫力，适合抵抗力较弱的人群食用。

三、排骨莲藕汤的烹饪技巧

1. 排骨在炖煮过程中，要小火慢炖，使肉质更加鲜嫩。

2. 莲藕在炖煮过程中，要避免氧化变黑，可以提前将其浸泡在清水中。

3. 调味时，根据个人口味适量加入盐、鸡精等调料。

4. 炖煮过程中，要适时撇去浮沫，保持汤品清澈。

四、排骨莲藕汤的搭配建议

1. 排骨莲藕汤搭配米饭、馒头等主食，营养丰富，美味可口。

2. 可根据个人口味，加入其他食材，如玉米、胡萝卜等，丰富口感。

3. 在夏季，可加入一些清凉解暑的食材，如绿豆、冬瓜等，使汤品更加清爽。

排骨莲藕汤是一道营养滋补、家常美味的汤品。学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在忙碌的生活中，为自己带来一份温馨。快来试试吧！