【家常美味】鱼香肉丝盖饭的做法，鱼香肉丝这样做，鲜香辣口，一饭多吃！

---

🍲🍲

今天给大家分享一道超级美味的家常菜——鱼香肉丝盖饭！这道菜色泽红亮，鱼香味浓郁，肉丝鲜嫩，米饭吸收了肉汁，每一口都是满满的幸福感！下面，就让我来给大家详细介绍一下鱼香肉丝盖饭的做法吧！

🌟【食材准备】🌟

- 猪里脊肉 150克

- 木耳 50克

- 青红椒各 1个

- 胡萝卜 1根

- 青蒜 2根

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 郫县豆瓣酱 1大勺

- 豆豉 1小勺

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 糖 1小勺

- 醋 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

🌟【做法步骤】🌟

1️⃣ 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2️⃣ 蔬菜准备：将木耳提前泡发，洗净切丝；青红椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；青蒜洗净切段；生姜大蒜切末。

3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速滑散，变色后捞出备用。

4️⃣ 炒制蔬菜：锅中留少许油，下入姜蒜末爆香，再加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出红油。

5️⃣ 加入蔬菜：将木耳丝、青红椒丝、胡萝卜丝加入锅中，翻炒均匀。

6️⃣ 调味：加入生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀，使蔬菜均匀裹上调味料。

7️⃣ 合炒肉丝：将炒好的蔬菜和肉丝一起放入锅中，快速翻炒均匀，使肉丝完全吸收蔬菜的香气。

8️⃣ 出锅：加入鸡精提鲜，翻炒均匀后，出锅装盘。

9️⃣ 盖饭：将炒好的鱼香肉丝铺在米饭上，即可享用美味的鱼香肉丝盖饭啦！

🍜【小贴士】🍜

- 肉丝要切得细一些，这样炒出来的肉丝才会更加鲜嫩。

- 调味料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以适当增加郫县豆瓣酱的量。

- 炒菜时火候要大，动作要快，这样炒出来的肉丝才会更加鲜嫩。

🎉🎉

鱼香肉丝盖饭是一道简单易学的家常菜，鲜香辣口，色香味俱佳。无论是作为晚餐还是便当，都是非常不错的选择。快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！

如果你喜欢这篇鱼香肉丝盖饭的做法，记得点赞、收藏哦！还有，别忘了关注我，每天为你分享更多美食佳肴！👩‍🍳💖