【家常美味】青豆烧肉沫，做法大全，轻松学会家常好菜！

今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——青豆烧肉沫。这道菜色香味俱佳，做法简单，是餐桌上的一道亮丽风景。下面就来为大家详细介绍一下青豆烧肉沫的做法大全，快来学起来吧！

青豆烧肉沫的做法大全

【材料准备】

- 猪肉：500克

- 青豆：200克

- 葱：2根

- 姜：3片

- 蒜：3瓣

- 郫县豆瓣酱：2大勺

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺

- 料酒：1大勺

- 糖：1小勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

【做法步骤】

1. **准备食材**：将猪肉切成肉沫，青豆洗净备用。葱、姜、蒜切末备用。

2. **炒肉沫**：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉沫翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。

3. **加入豆瓣酱**：加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，让肉沫充分吸收豆瓣酱的味道。

4. **加入生抽、老抽、料酒**：依次加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5. **加入青豆**：加入青豆，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：加入适量水，水量没过食材即可。加入糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，期间可根据个人口味调整盐的用量。

7. **收汁出锅**：待青豆熟透，肉沫变得软烂，汤汁浓稠时，即可关火。撒上葱花，翻炒均匀后出锅。

【小贴士】

1. 肉沫可以提前用料酒、生抽、少许盐腌制一下，这样炒出来的肉沫更加鲜嫩。

2. 郫县豆瓣酱有咸味，所以盐的用量要适量。

3. 炖煮过程中，可以根据个人口味调整火候，喜欢软烂口感的朋友可以适当延长炖煮时间。

青豆烧肉沫的营养价值

青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、抗氧化等功效。猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，具有补充能量、强身健体、提高免疫力等作用。两者搭配，既美味又营养，是一道不可多得的家常菜。

学会了青豆烧肉沫的做法大全，赶紧动手试试吧！相信这道菜会成为你餐桌上的美味佳肴。祝大家烹饪愉快，美食享用！🍲🍲🍲