今天要分享给大家的是一道超级简单又美味的家常菜——嫩豆腐！嫩豆腐口感滑嫩，营养丰富，非常适合全家人享用。下面，就让我来为大家详细介绍一下嫩豆腐的做法吧！
🍲材料清单：
- 嫩豆腐 1块
- 猪里脊肉 150g
- 青红椒 各1个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲步骤一：准备食材
1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3. 青红椒洗净切成丝。
🍲步骤二：制作豆腐块
1. 将鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀，形成面糊。
2. 将焯好水的豆腐块裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄，捞出备用。
🍲步骤三：炒制肉片
1. 锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
🍲步骤四：翻炒豆腐
1. 锅中留少许油，放入青红椒丝翻炒至断生。
2. 加入炸好的豆腐块和肉片，翻炒均匀。
3. 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
🍲步骤五：勾芡出锅
1. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
2. 翻炒均匀，出锅装盘。
🍲小贴士：
1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。
2. 肉片腌制时加入料酒，可以去除肉腥味，使肉片更加鲜嫩。
3. 炸豆腐时油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。
嫩豆腐的做法是不是很简单呢？这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合全家人享用的家常菜。快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！😊
别忘了关注我哦，我会为大家分享更多美味又实用的家常菜做法！让我们一起开启美食之旅吧！🎉🎉🎉
中餐美食网
