一顿美味的顿扁豆，不仅能满足全家的味蕾，还能让家人在忙碌的生活中感受到家的温暖。下面，就为大家带来一道简单易学、全家都爱吃的顿扁豆家常菜做法，让你的餐桌更加丰富多彩！
一、食材准备
1. 主料：扁豆500克、五花肉150克
2. 辅料：红椒1个、青椒1个、蒜瓣3瓣、生姜1小块
3. 调料：生抽、老抽、盐、白糖、食用油、鸡精、水淀粉
二、顿扁豆做法
1. 扁豆洗净，去筋，切成段；红椒、青椒洗净，切成小块；五花肉切成薄片；蒜瓣、生姜切末。
2. 热锅冷油，油温5成热时，放入五花肉片煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，再加入扁豆段翻炒。
4. 翻炒至扁豆表面微微发皱，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入炒好的五花肉片，继续翻炒均匀。
6. 加入红椒、青椒块，继续翻炒均匀。
7. 加入适量鸡精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
三、注意事项
1. 扁豆在烹饪前要焯水，去除豆腥味，同时也能保证口感。
2. 烹饪过程中，注意火候，避免扁豆过于焦糊。
3. 调味料可根据个人口味适量增减。
四、营养分析
1. 扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾、消暑、利尿等功效。
2. 五花肉富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。
3. 红椒、青椒富含维生素C、维生素A等营养成分，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。
一顿美味的顿扁豆，简单易学，营养丰富，快来动手试试吧！相信这道家常菜一定会成为你家的餐桌佳肴，让全家人共享美味时光！
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