木耳炒鸡肉家常做法大，营养美味轻松做！

一、木耳炒鸡肉的家常做法

1. 准备食材

- 鸡肉：300克

- 木耳：100克

- 青红椒：适量

- 大蒜：2瓣

- 生姜：1小块

- 葱：1根

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 生粉：适量

2. 鸡肉处理

将鸡肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

3. 木耳处理

将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

4. 青红椒处理

将青红椒洗净，切成丝。

5. 大蒜、生姜、葱切末备用。

6. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

7. 加入鸡肉翻炒

将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色。

8. 加入木耳翻炒

将木耳加入锅中，与鸡肉一起翻炒。

9. 加入青红椒翻炒

将青红椒丝加入锅中，继续翻炒。

10. 调味

加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。

11. 出锅装盘

将炒好的木耳炒鸡肉盛出，撒上葱花即可。

二、木耳炒鸡肉的营养价值

1. 鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有增强免疫力、促进生长发育、降低胆固醇等作用。

2. 木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有降血脂、降血糖、抗衰老、抗癌等功效。

3. 青红椒富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、保护视力等作用。

三、木耳炒鸡肉的食用注意事项

1. 木耳不宜与豆腐、萝卜、野菜等食物同食，以免影响营养吸收。

2. 鸡肉不宜与鲤鱼、兔肉、南瓜等食物同食，以免引起食物中毒。

3. 木耳炒鸡肉不宜过量食用，以免引起消化不良。

四、木耳炒鸡肉的烹饪技巧

1. 鸡肉切片时，要切得薄而均匀，以便快速熟透。

2. 炒木耳时，要大火快炒，以免木耳出水变软。

3. 调味时，要根据个人口味适量添加盐、酱油等调料。

4. 出锅前撒上葱花，可以增加菜肴的香气。

木耳炒鸡肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。您可以在家中轻松制作出美味的木耳炒鸡肉。赶快动手尝试吧！