🍲【木耳银耳凉拌秘籍】家常凉拌木耳银耳，口感Q弹，营养满分，简单美味，快来学学吧！

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大家好，今天要和大家分享一道简单又美味的家常凉拌菜——木耳银耳。木耳和银耳都是营养丰富的食材，凉拌着吃，清爽可口，而且做法简单，是夏日里一道不可多得的清凉美食。下面，就让我来教大家如何制作这道凉拌木耳银耳吧！

准备材料

- 木耳 50克

- 银耳 50克

- 青红椒 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 醋 适量

- 橄榄油 适量

- 花椒油 适量

制作步骤

1. **泡发木耳和银耳**：将木耳和银耳分别放入清水中浸泡，泡发至体积膨胀，大约需要2-3小时。泡发过程中，要记得换水，以去除杂质。

2. **焯水**：将泡发好的木耳和银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮2-3分钟，捞出过冷水，沥干水分。

3. **切配**：将青红椒洗净，切成细丝；蒜末、葱花、香菜也准备好。

4. **凉拌**：将木耳、银耳、青红椒丝放入大碗中，加入蒜末、葱花、香菜，再加入适量的盐、鸡精、醋、橄榄油和花椒油，搅拌均匀。

5. **装盘**：将拌匀的木耳银耳倒入盘中，即可上桌享用。

小贴士

1. **泡发时间**：木耳和银耳的泡发时间根据实际情况调整，泡发时间不宜过长，以免口感变差。

2. **焯水时间**：焯水时间不宜过长，以免营养流失。

3. **调味**：根据个人口味调整盐、鸡精、醋等调味料的用量。

4. **凉拌**：在凉拌过程中，要充分拌匀，让调料充分渗透到食材中。

这道木耳银耳凉拌菜简单易做，口感清爽，营养丰富，是夏日里一道不可多得的美食。大家不妨试试看，相信一定会有意想不到的惊喜哦！如果你喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发哦！下次再见，我们继续分享更多美食佳肴！🍲🌟