---
今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——【话梅焖猪手】！这道菜不仅酸甜可口，而且软糯入骨，非常适合家人聚餐或者朋友小聚时做。下面，就让我来详细介绍一下话梅焖猪手的做法，让你轻松学会这道美味佳肴！
【话梅焖猪手】食材清单
- 猪手：2只（约500克）
- 话梅：20颗
- 生姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 盐：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1小段
【话梅焖猪手】做法步骤
准备工作
1. 猪手洗净，去掉爪尖，切成块状，焯水去腥。
2. 话梅去核，备用。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切段，葱切段。
焖煮过程
1. 热锅冷油，放入猪手块，煎至两面微黄，取出备用。
2. 锅中留底油，放入姜片、大蒜爆香。
3. 加入煎好的猪手块，翻炒均匀。
4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让猪手块上色。
5. 加入白糖、盐，调味，翻炒均匀。
6. 倒入足够的热水，水量没过猪手块即可。
7. 放入话梅、八角、桂皮，大火烧开后转小火焖煮1小时。
8. 焖煮过程中，根据口味可以适量加盐调整。
9. 1小时后，加入青红椒段，继续焖煮10分钟。
10. 撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅。
【话梅焖猪手】小贴士
1. 猪手焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。
2. 焖煮猪手时，要加入足够的热水，这样猪手才会更加软糯。
3. 话梅的酸甜味可以中和猪手的油腻，让口感更加丰富。
4. 焖煮时间可以根据猪手的大小和软硬程度适当调整。
【话梅焖猪手】美食分享
学会这道话梅焖猪手后，无论是家人聚餐还是朋友小聚，都能为你加分哦！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合冬季食用的家常菜。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的话梅焖猪手！
希望大家喜欢今天的分享，如果你们还有其他美食做法或者疑问，欢迎在评论区留言，我们一起交流学习！祝大家做菜愉快，生活美满！🍲🍻
中餐美食网
