【重庆家常鱼香肉丝做法】正宗川菜家常菜，简单易学，在家也能做出美味！

Hey今天我要给大家分享一道经典川菜——重庆家常鱼香肉丝的做法！这道菜色泽红亮，口感鲜香，是家家户户的必备家常菜。接下来，就让我来教大家如何在家轻松做出这道美味的鱼香肉丝吧！

🌶️【食材准备】

- 猪里脊肉 300克

- 胡萝卜 1根

- 青红椒 各1个

- 青蒜 2根

- 干辣椒 适量

- 豆瓣酱 1勺

- 酱油 1勺

- 糖 1勺

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

- 淀粉 适量

🌶️【制作步骤】

1. 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 胡萝卜、青红椒切丝，青蒜切段备用。

3. 干辣椒切段，豆瓣酱切碎。

4. 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒和豆瓣酱炒香，加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀。

6. 再加入炒好的肉丝，加入酱油、糖调味，翻炒均匀。

7. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

🌶️【小贴士】

1. 肉丝要提前腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。

2. 炒肉丝时火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。

3. 鱼香肉丝的调味可以根据个人口味进行调整，比如可以适量增加辣椒的量。

🌶️【美食分享】

这道重庆家常鱼香肉丝，色泽红亮，口感鲜香，既适合下饭又适合作为家常菜肴。而且，制作起来简单易学，即使是厨房小白也能轻松掌握。赶快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！

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以上就是关于【重庆家常鱼香肉丝做法】的详细教程，希望对大家有所帮助！祝大家做菜愉快，美食享用！💖💖💖