Hey宝贝们，今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——香辣炝锅鱼！这道菜色香味俱佳，辣得刚刚好，保证让你一吃就爱上！🤤
🎉制作步骤：
**食材准备：**
- 鲜鱼一条（约500克）
- 青红椒各2个
- 大蒜4瓣
- 姜一小块
- 花椒粒适量
- 干辣椒适量
- 酱油、豆瓣酱、料酒、糖、盐、醋、淀粉、食用油适量
**制作步骤：**
1. **处理鱼：**将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. **切配菜：**青红椒切成条状，大蒜和姜切成末备用。
3. **炒鱼块：**热锅倒油，油温5成热时下鱼块，中火炸至表面微黄，捞出备用。
4. **炒调料：**锅中留底油，放入花椒粒、干辣椒、姜蒜末爆香。
5. **炒鱼块：**将炸好的鱼块重新放入锅中，加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、醋，翻炒均匀。
6. **炒配菜：**将青红椒条放入锅中，快速翻炒至断生。
7. **出锅装盘：**最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
🌟小贴士：
1. 鱼块腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
2. 炸鱼块时油温不宜过高，以免外焦里生。
3. 酱油和豆瓣酱的量可根据个人口味调整。
🍲美食分享：
香辣炝锅鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，是道非常开胃的下饭菜。无论是和家人一起享用，还是和朋友们聚餐，这道菜都是不错的选择哦！🥳
📣：
今天分享的香辣炝锅鱼做法就到这里啦，希望你们都能成功制作出美味的佳肴！喜欢这篇教程的宝贝们记得点赞、收藏、分享哦！祝大家做菜愉快，每天都有好心情！💕
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