夏天到了，是不是觉得天气热得让人没胃口呢？今天就来给大家分享一款清爽又营养的凉拌菜——银耳凉拌。银耳搭配不同的食材，口感丰富，营养均衡，简直是夏季凉拌佳品！
银耳凉拌食材准备
1. 银耳：30克
2. 莲藕：100克
3. 红椒：1个
4. 豆腐皮：1张
5. 葱花：适量
6. 盐：适量
7. 醋：适量
8. 香油：适量
9. 花椒油：适量
10. 生抽：适量
银耳凉拌做法
1. 银耳提前用温水泡发，去掉根部，撕成小块备用。
2. 莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 红椒去籽，切成丝备用。
4. 豆腐皮切成细丝，放入开水中焯水，捞出备用。
5. 将泡发好的银耳、焯好水的莲藕、红椒丝、豆腐皮放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油、花椒油、生抽，搅拌均匀。
6. 最后撒上葱花，即可享用美味的银耳凉拌。
银耳凉拌的营养价值
1. 银耳：银耳富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有润肺、养颜、抗衰老等功效。
2. 莲藕：莲藕具有清热解毒、利尿消肿、补血养颜等作用。
3. 红椒：红椒富含维生素C，具有抗氧化、增强免疫力等作用。
4. 豆腐皮：豆腐皮富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有补中益气、清热解毒等功效。
银耳凉拌的食用禁忌
1. 银耳性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。
2. 莲藕性凉，孕妇、月经期间的女性不宜食用。
3. 豆腐皮性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
这款银耳凉拌做法简单，营养丰富，非常适合夏季食用。快动手试试吧，让你的夏日餐桌变得更加美味！记得分享给你的亲朋好友哦！🍲🍲🍲
（注：本文仅供参考，具体食用请根据个人体质和口味调整食材和调料。）
中餐美食网
