湖南家常豆腐，简单易做，家的味道在口中

🌟 大家好，今天给大家分享一道超级简单的家常菜——湖南家常豆腐！这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，是湖南家常菜中的经典之作。跟着我的步骤，保证让你在家就能做出色香味俱全的湖南家常豆腐！

---

🍲 食材准备

- 老豆腐 1块

- 猪肉末 100克

- 青红椒各1个

- 香葱 2根

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 豆瓣酱 1汤匙

- 食盐 适量

- 鸡精/味精 适量

- 水淀粉 适量

---

🌟 制作步骤

步骤1：豆腐切块

将老豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

步骤2：炒肉末

热锅冷油，油温5成热时下入肉末，翻炒至变色，加入姜蒜末继续翻炒出香味。

步骤3：加入调料

倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉末上色。

步骤4：加入豆腐

将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐均匀裹上肉末和调料。

步骤5：加豆瓣酱

加入一汤匙豆瓣酱，翻炒均匀，让豆腐吸收豆瓣酱的香味。

步骤6：调味

加入适量的食盐和鸡精/味精，翻炒均匀。

步骤7：加水炖煮

加入适量的清水，水量刚好没过豆腐即可，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右。

步骤8：收汁出锅

待汤汁快收干时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

步骤9：装盘

将炒好的湖南家常豆腐盛出，撒上香葱即可。

---

🍲 小贴士

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2. 加入豆瓣酱可以让豆腐更加入味，但注意豆瓣酱的咸度，以免调味过重。

3. 炖煮豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎糊。

---

🍲 美味的湖南家常豆腐就做好啦！家常豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。快来试试吧，让家的味道在你的餐桌上绽放！

---

📌 喜欢的朋友别忘了点赞、收藏和分享哦！如果你有其他家常菜的做法或者疑问，也可以在评论区留言，我们一起交流学习，让我们的生活更加丰富多彩！💕