香菇烧鸡做法大全：家常美味，营养满分，学会这些技巧，让你轻松成为烹饪高手！

一、香菇烧鸡简介

香菇烧鸡是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。香菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，鸡肉肉质鲜嫩，两者搭配，相得益彰。下面，就为大家详细介绍一下香菇烧鸡的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴。

二、香菇烧鸡做法大全

1. 准备食材

- 鸡肉：500克

- 香菇：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 葱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 八角：适量

- 花椒：适量

- 香叶：适量

2. 鸡肉处理

将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

3. 香菇处理

将香菇洗净，去掉根部，切成块状。

4. 调味料准备

将生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段。

5. 烹饪步骤

（1）锅中倒入适量食用油，放入八角、花椒、香叶爆香。

（2）加入鸡肉翻炒至表面微黄。

（3）放入姜片、蒜片、葱段、青红椒丝继续翻炒。

（4）加入适量酱油、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。

（5）倒入适量水，没过鸡肉即可。

（6）放入香菇，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（7）待鸡肉和香菇熟透，收汁即可。

6. 小贴士

（1）香菇烧鸡的火候要掌握好，大火烧开后转小火炖煮，使鸡肉和香菇充分吸收调味料。

（2）鸡肉焯水时，可以加入少许料酒去腥。

（3）根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

三、香菇烧鸡的营养价值

1. 鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2. 香菇：香菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、抗肿瘤等功效。

3. 生姜、大蒜：生姜具有发汗解表、温中止呕的功效；大蒜具有抗菌、抗病毒、降低血脂等作用。

四、

香菇烧鸡是一道美味营养的家常菜，学会了这道菜的做法，你也能轻松成为烹饪高手。赶快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！