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今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——腐竹片炒肉。这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，适合忙碌的上班族和喜欢下厨的吃货们。下面就来跟我一起学习腐竹片炒肉的做法吧！
准备材料
- 腐竹片：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：各半个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
步骤一：腐竹片泡发
1. 将腐竹片放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟。
2. 浸泡好的腐竹片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：肉切片
1. 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中。
2. 加入少许盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤三：青红椒切丁
1. 青红椒洗净后切成小丁，葱姜蒜切成末备用。
步骤四：炒肉
1. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片微微焦黄。
2. 将肉片推至锅边，下葱姜蒜末爆香。
3. 加入青红椒丁翻炒均匀。
步骤五：加入腐竹片
1. 将泡发好的腐竹片放入锅中，与肉片、青红椒一起翻炒。
2. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让腐竹片充分吸收调料的味道。
步骤六：调味出锅
1. 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。
2. 最后加入蒜末提香，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
1. 腐竹片不宜泡得时间过长，以免泡软后失去口感。
2. 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片时油温不宜过高，以免肉片糊锅。
这道腐竹片炒肉不仅色香味俱全，而且营养非常丰富。腐竹富含植物蛋白和多种微量元素，猪肉则提供了丰富的脂肪和蛋白质，搭配青红椒的清爽口感，真的是一道不可多得的家常菜。赶快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！
喜欢这道腐竹片炒肉的做法吗？如果你还有其他家常菜的做法，欢迎在评论区分享哦！让我们一起交流美食，共享生活的小确幸吧！🍲🍽️🌟
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