【家常美食必学】擂茄子辣椒，香气扑鼻，口感独特，轻松学会的家常菜做法！

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今天要分享一道超级下饭的家常菜——擂茄子辣椒！这道菜色香味俱佳，做法简单，是家里餐桌上的一道亮丽风景。下面就来跟我一起学习如何制作这道美味的擂茄子辣椒吧！

🌶️【食材准备】

- 茄子 2根

- 辣椒 2个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 青蒜 2根

- 花椒粉 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

🌶️【制作步骤】

1. **茄子洗净，切成条状**。辣椒去籽，切成小段；大蒜和生姜切成末；青蒜切成小段备用。

2. **锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子条**。中小火慢慢煎至茄子两面金黄，煎好的茄子盛出备用。

3. **锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香**。然后加入辣椒段，翻炒至辣椒断生。

4. **将煎好的茄子倒回锅中，加入花椒粉、盐和鸡精调味**。翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。

5. **最后加入青蒜段，快速翻炒均匀**。炒至青蒜断生，即可出锅装盘。

🌶️【小贴士】

- 茄子煎的时候不要翻动太频繁，以免破坏茄子的形状和口感。

- 辣椒可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒。

- 擂茄子辣椒也可以加入其他蔬菜，如豆角、青椒等，丰富口感。

🌶️【美食分享】

这道擂茄子辣椒简单易学，口感独特，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。每次做这道菜，家里的米饭都会被一扫而空。不妨试着做一下，相信你们一定会爱上这道菜的！

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家常美食，简单却不失味道。今天分享的擂茄子辣椒，希望大家喜欢。如果你们还有其他喜欢的家常菜做法，欢迎在评论区留言分享哦！让我们一起在厨房里创造更多的美味佳肴吧！

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