大家好，我是你们的小厨娘，今天要给大家分享一道经典的传统美食——正宗木须肉的家常做法。木须肉是一道色香味俱全的鲁菜，深受大家的喜爱。下面，就让我一步步教大家如何在家做出正宗的木须肉吧！
一、准备食材
1. 猪里脊肉200克
2. 鸡蛋2个
3. 青红椒各1个
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 酱油、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油适量
二、制作步骤
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
3. 青红椒切成丝，大葱切成段，生姜切成末。
4. 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟，盛出备用。
6. 锅中再次加入少许油，放入大葱、生姜爆香。
7. 将青红椒丝下锅翻炒，加入适量的酱油、白糖、盐调味。
8. 将炒好的肉片和鸡蛋重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
9. 撒上少许葱花，出锅即可。
三、小贴士
1. 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片才会嫩滑可口。
2. 腌制肉片时，加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免炒糊。
4. 炒青红椒丝时，要炒至断生，以免影响口感。
四、美味分享
这道正宗的木须肉，色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常受大家喜爱的家常菜。学会这道菜，不仅可以满足家人和朋友的需求，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺。快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的木须肉！
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