大众菜家常菜做法大全，轻松学会家常美食制作技巧！

一、前言

家常菜，顾名思义，就是家庭日常饮食中的菜肴。它简单、易学、美味，深受广大人民群众的喜爱。今天，就为大家带来一份大众菜家常菜做法大全，让你轻松学会家常美食制作技巧，享受美味生活！

二、家常菜做法大全

1. 宫保鸡丁

【食材】：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、盐

【做法】：

（1）鸡胸肉切成丁，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。

（2）葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

（3）锅中倒入适量油，油热后放入花生米，炸至金黄捞出备用。

（4）锅中留底油，放入鸡丁，炒至变色捞出备用。

（5）锅中留底油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒爆香。

（6）加入鸡丁、花生米，加入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀即可。

2. 酸菜鱼

【食材】：草鱼、酸菜、豆腐、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉

【做法】：

（1）草鱼去骨切片，加入少量盐、胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。

（2）酸菜洗净切丝，豆腐切块。

（3）锅中倒入适量油，油热后放入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

（4）加入酸菜煸炒出香味。

（5）加入适量水，放入豆腐，煮至豆腐熟透。

（6）加入鱼片，煮至鱼片变色，加入适量盐调味即可。

3. 地三鲜

【食材】：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉

【做法】：

（1）茄子、土豆、青椒切块。

（2）锅中倒入适量油，油热后分别放入茄子、土豆、青椒，炸至金黄捞出备用。

（3）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

（4）加入炸好的茄子、土豆、青椒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀即可。

4. 红烧肉

【食材】：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水

【做法】：

（1）五花肉切块，焯水去腥。

（2）锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香。

（3）加入五花肉，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水，大火烧开后转小火炖煮至肉质酥软。

（4）收汁，出锅即可。

5. 西红柿炒鸡蛋

【食材】：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、生抽、淀粉

【做法】：

（1）西红柿切块，鸡蛋打散。

（2）锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

（3）加入西红柿，加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀。

（4）加入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

三、

以上为大家介绍了五种大众菜家常菜的做法，希望对大家有所帮助。在家做菜，不仅能满足自己的味蕾，还能增进家庭感情。快来动手尝试吧，享受美味生活！