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今天给大家分享一道超级美味的家常菜——酱排骨！相信很多朋友都爱吃这道菜，但正宗的做法却让人望而却步。今天，我就来给大家酱排骨最正宗的做法，保证让你轻松学会，惊艳四座！
🔥【食材准备】
- 排骨500克
- 生姜3片
- 大蒜3瓣
- 酱油2大勺
- 老抽1小勺
- 白糖1大勺
- 料酒2大勺
- 八角2个
- 花椒1小勺
- 桂皮1小段
- 香叶2片
- 清水适量
🔥【制作步骤】
1️⃣ 排骨处理：将排骨用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
2️⃣ 准备调料：将生姜切片，大蒜拍碎，八角、花椒、桂皮、香叶等香料准备好。
3️⃣ 炒制排骨：锅中加入适量的油，油热后放入姜片和蒜末，炒出香味。
4️⃣ 加入排骨：将处理好的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。
5️⃣ 调味：加入酱油、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀，让排骨均匀上色。
6️⃣ 加水煮制：加入适量的清水，水量没过排骨即可，放入八角、花椒、桂皮、香叶等香料，大火煮沸后转小火慢炖。
7️⃣ 收汁：待排骨炖至熟烂，汤汁浓稠时，打开盖子，继续小火炖至汤汁收紧，即可出锅。
🔥【小贴士】
- 排骨在炖煮过程中，不要频繁翻动，以免破坏排骨的口感。
- 汤汁收紧时，可以根据个人口味适量添加一些淀粉水勾芡，使酱排骨更加美味。
🍲【成品展示】
一道色香味俱全的酱排骨就完成啦！金黄的排骨，酱香浓郁，肉质鲜嫩，咬一口就能感受到满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜绝对是一道吸睛的佳肴！
学会了酱排骨最正宗的做法，赶紧动手试试吧！相信你们一定能够做出色香味俱全的酱排骨，惊艳家人和朋友的味蕾！记得收藏哦，随时查看，一起做美食达人！
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