今天给大家分享一道超级简单又营养美味的家常菜——鸡糕烧青菜！这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或者厨房小白哦！下面，就让我来给大家详细讲解一下鸡糕烧青菜的做法吧！
鸡糕烧青菜的做法
材料准备
- 鸡糕：1块
- 青菜：适量（如油菜、小白菜、菠菜等）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
步骤一：准备食材
1. 鸡糕提前解冻，切成小块备用。
2. 青菜洗净，切成段或片备用。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：炒制
1. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入豆瓣酱，炒出红油。
3. 放入鸡糕块，翻炒均匀，使鸡糕块裹上红油。
4. 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，水量以没过鸡糕为准。
6. 大火烧开后，转中小火炖煮5-10分钟，让鸡糕充分吸收汤汁。
步骤三：烧制青菜
1. 另起锅，锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入青菜，快速翻炒至青菜变软。
3. 将炒好的青菜铺在炖煮好的鸡糕上。
步骤四：勾芡出锅
1. 锅中倒入适量水淀粉，搅拌均匀。
2. 将勾芡的汤汁倒入烧好的青菜和鸡糕上。
3. 大火烧开后，转中小火炖煮2-3分钟，让汤汁浓稠。
4. 最后撒上适量盐和糖调味即可。
小贴士
1. 鸡糕可以选择超市里现成的，也可以自己制作，口感更佳。
2. 烧青菜时，可以根据个人口味选择不同的青菜种类。
3. 勾芡的量不宜过多，以免影响口感。
鸡糕烧青菜的营养价值
1. 鸡糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有助于补充体力。
2. 青菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和吸收。
3. 豆瓣酱中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。
鸡糕烧青菜是一道简单易学、营养美味的家常菜，快来试试吧！相信你们一定会喜欢的！记得点赞、关注哦，更多美食分享等你来发现！💖🍲
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