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今天要分享一道超级简单又美味的家常菜——红烧鳕鱼块！这款菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。下面，就让我来给大家详细介绍一下红烧鳕鱼块的家常做法吧！
🐟【材料准备】
- 鳕鱼1块（约500克）
- 生姜几片
- 大蒜2瓣
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
🍲【步骤一：准备食材】
1. 鳕鱼去鳞去内脏，清洗干净后切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
🍲【步骤二：腌制鳕鱼】
1. 将鳕鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、盐，拌匀后腌制10分钟。
🍲【步骤三：炒制调料】
1. 热锅冷油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
2. 加入腌制好的鳕鱼块，翻炒至两面微黄。
🍲【步骤四：红烧】
1. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让鳕鱼块上色。
2. 加入白糖，翻炒均匀，让糖分融化。
3. 加入适量清水，水量没过鳕鱼块即可。
4. 大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让汤汁慢慢收紧。
🍲【步骤五：出锅装盘】
1. 炖煮好的红烧鳕鱼块，汤汁收紧后，撒上葱段。
2. 出锅装盘，热腾腾的红烧鳕鱼块就做好了！
🍽【小贴士】
1. 鳕鱼要选择新鲜的，肉质才会鲜美。
2. 腌制鳕鱼时，加入料酒可以去除腥味。
3. 红烧时加入白糖，可以让菜品更加鲜美。
4. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。
这道红烧鳕鱼块是不是很简单呢？只要按照以上步骤，保证你也能做出美味可口的家常菜！快动手试试吧，全家人都会喜欢这道菜的！
📸【成品展示】
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