肉末家常豆腐，简单美味，家常必备！🍲

今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——肉末家常豆腐！是不是听起来就让人食欲大增呢？下面就来跟我一起动手做起来吧！👩‍🍳

🍲 肉末家常豆腐，这样做才正宗！

🌟 食材清单

- 老豆腐 1块

- 猪肉末 100g

- 青红椒各1个

- 青蒜 2根

- 生姜 1小块

- 蒜瓣 2瓣

- 食用油 适量

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生粉 1汤匙

- 鸡精/味精 适量

🌟 制作步骤

1. **准备食材**：将豆腐切成小块，青红椒去籽切片，青蒜切段，生姜切丝，蒜瓣拍碎。

2. **豆腐焯水**：锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐块焯水1分钟，捞出沥干水分。

3. **肉末腌制**：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、盐、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油温5成热时放入生姜丝和蒜瓣爆香。

5. **炒肉末**：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色，出锅备用。

6. **炒青红椒**：锅中留底油，放入青红椒片翻炒至断生，盛出备用。

7. **炒豆腐**：锅中倒入少许油，放入焯水后的豆腐块，小火煎至两面金黄，加入生抽、老抽、醋和盐，翻炒均匀。

8. **加肉末和青红椒**：将炒好的肉末和青红椒放入锅中，加入鸡精/味精，翻炒均匀，出锅前撒上青蒜段即可。

🌟 小贴士

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐口感更佳。

- 肉末腌制可以增加肉末的鲜嫩口感，让菜肴更加美味。

- 煎豆腐时不要用大火，以免豆腐煎焦。

🌟 美食分享

肉末家常豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。家常豆腐的烹饪方法简单，适合各个年龄段的人食用。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的佳肴。

学会这道肉末家常豆腐的制作方法，在家就能享受到美味佳肴啦！快动手试试吧！🌟

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