【家常炖菜】土豆豆角炖肉，简单易做，营养美味，家常必备！

大家好！今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常炖菜——土豆豆角炖肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，特别适合家庭聚餐或者周末自己动手做一顿丰盛的晚餐。接下来，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

准备食材

- 土豆：2个

- 豆角：300克

- 猪肉：300克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 葱：适量

- 青红椒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. **准备食材**：将土豆去皮洗净切块，豆角去筋切段，猪肉切成薄片，生姜、大蒜切片，葱切段，青红椒切丝备用。

2. **焯水**：锅中加入适量清水，放入土豆块和豆角段焯水，焯水时间大约2-3分钟，捞出备用。

3. **炒肉**：锅中加入适量油，放入猪肉片翻炒至变色，加入生姜片、大蒜末和葱段炒香。

4. **调味**：加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使肉片上色。

5. **炖煮**：将焯水后的土豆块和豆角段放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. **调味收汁**：加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上青红椒丝，继续炖煮5分钟，使汤汁浓稠。

7. **出锅**：将炖好的土豆豆角炖肉盛出，撒上葱花即可。

小贴士

1. 土豆和豆角焯水可以去除多余的草酸，使口感更佳。

2. 猪肉切片时，可以适当加入一些淀粉抓拌，使肉片更加嫩滑。

3. 炖煮时，注意火候，不要太大火，以免烧焦。

4. 调味时，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

这道土豆豆角炖肉简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。你们学会了吗？快来动手试试吧！相信我，你们一定会爱上这道美味的家常炖菜！祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍲🍲🍲

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