川菜樱桃肉家常做法，让你在家也能享受正宗川菜美味！

一、川菜樱桃肉简介

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、嫩、烫著称。樱桃肉，作为川菜中的一道经典菜品，以其独特的酸甜口味和丰富的层次感，深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常做法的川菜樱桃肉，让你在家也能享受到正宗的川菜美味。

二、川菜樱桃肉家常做法

【材料】

猪肉 500克

樱桃 50克

洋葱 1个

生姜 适量

大葱 适量

蒜 适量

辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

水淀粉 适量

【步骤】

1. 将猪肉切成块状，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐，腌制30分钟。

2. 洋葱、生姜、大葱、蒜、辣椒切成末备用。

3. 锅中放入适量的油，将腌制好的猪肉块放入锅中，炸至表面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入洋葱、生姜、大葱、蒜、辣椒末爆香。

5. 加入适量的白糖、料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

6. 将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，大火煮开后转中小火炖煮20分钟。

8. 待汤汁浓稠时，加入樱桃，翻炒均匀。

9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

三、注意事项

1. 肉块在腌制过程中，加入适量的料酒和生抽，可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。

2. 炸猪肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 水煮猪肉时，注意火候，避免煮得过烂。

4. 加入樱桃时，根据个人口味适量添加。

四、

川菜樱桃肉是一道色香味俱佳的菜品，做法简单，口感酸甜适中。相信大家已经掌握了川菜樱桃肉的家常做法。快快动手尝试吧，让你的家人和朋友品尝到正宗的川菜美味！