一、东北家常小炒菜谱——酸菜炖豆腐
食材：
1. 豆腐1块
2. 酸菜适量
3. 猪肉适量
4. 葱、姜、蒜适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 醋适量
做法：
1. 豆腐切块，酸菜切丝，猪肉切片，葱切段，姜蒜切片。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉片煸炒至变色。
4. 放入酸菜翻炒至出酸味。
5. 加入豆腐块，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、酱油、醋调味。
7. 煮沸后转小火炖煮10分钟。
8. 出锅前撒上葱花即可。
二、东北家常小炒菜谱——地三鲜
食材：
1. 土豆1个
2. 茄子1个
3. 青椒1个
4. 葱、姜、蒜适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 醋适量
做法：
1. 土豆、茄子、青椒切块，葱切段，姜蒜切片。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入土豆块煸炒至表面微黄。
4. 加入茄子块翻炒，加入青椒块继续翻炒。
5. 加入适量盐、酱油、醋调味。
6. 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
三、东北家常小炒菜谱——地三鲜炖排骨
食材：
1. 排骨适量
2. 土豆1个
3. 茄子1个
4. 青椒1个
5. 葱、姜、蒜适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 酱油适量
9. 醋适量
做法：
1. 排骨切块，土豆、茄子、青椒切块，葱切段，姜蒜切片。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入排骨块煸炒至变色。
4. 加入土豆块、茄子块、青椒块翻炒。
5. 加入适量盐、酱油、醋调味。
6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 出锅前撒上葱花即可。
四、东北家常小炒菜谱——东北乱炖
食材：
1. 猪肉适量
2. 鸡肉适量
3. 豆腐适量
4. 土豆适量
5. 茄子适量
6. 青椒适量
7. 葱、姜、蒜适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 酱油适量
11. 醋适量
做法：
1. 猪肉、鸡肉切块，豆腐切块，土豆、茄子、青椒切块，葱切段，姜蒜切片。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪肉块、鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入豆腐块、土豆块、茄子块、青椒块翻炒。
5. 加入适量盐、酱油、醋调味。
6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 出锅前撒上葱花即可。
以上四款东北家常小炒菜谱，简单易学，味道地道。在家也能轻松品尝到东北美食，快来试试吧！
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