猪扒，作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱。猪扒的做法多种多样，但要想做出香气扑鼻、口感鲜嫩的猪扒，还是需要一些小技巧。下面，就为大家分享几种猪扒的做法，让你一吃就上瘾！
一、经典猪扒
【食材】
猪里脊肉、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、洋葱、青椒、红椒、蒜、淀粉、鸡蛋
【做法】
1. 将猪里脊肉切成厚约1厘米的猪扒，用刀背轻轻拍松，便于入味。
2. 在猪扒上撒上适量的盐、黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 将洋葱、青椒、红椒切成丝，蒜切成末。
4. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成腌料。
5. 将腌制好的猪扒放入腌料中，使两面均匀裹上腌料。
6. 热锅凉油，油热后放入猪扒，两面煎至金黄色，捞出沥油。
7. 锅中留少许油，放入洋葱、青椒、红椒、蒜末炒香，再加入猪扒翻炒均匀。
8. 出锅前撒上少许盐调味即可。
二、黑椒猪扒
【食材】
猪里脊肉、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、洋葱、青椒、红椒、蒜、淀粉、鸡蛋
【做法】
1. 将猪里脊肉切成厚约1厘米的猪扒，用刀背轻轻拍松，便于入味。
2. 在猪扒上撒上适量的盐、黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将腌制好的猪扒放入腌料中，使两面均匀裹上腌料。
5. 热锅凉油，油热后放入猪扒，两面煎至金黄色，捞出沥油。
6. 锅中留少许油，放入洋葱、青椒、红椒、蒜末炒香，再加入猪扒翻炒均匀。
7. 加入适量的黑胡椒粉调味，出锅前撒上少许盐调味即可。
三、蒜蓉猪扒
【食材】
猪里脊肉、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、蒜、淀粉、鸡蛋
【做法】
1. 将猪里脊肉切成厚约1厘米的猪扒，用刀背轻轻拍松，便于入味。
2. 在猪扒上撒上适量的盐、黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 将蒜切成末。
4. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成腌料。
5. 将腌制好的猪扒放入腌料中，使两面均匀裹上腌料。
6. 热锅凉油，油热后放入猪扒，两面煎至金黄色，捞出沥油。
7. 锅中留少许油，放入蒜末炒香，再加入猪扒翻炒均匀。
8. 出锅前撒上少许盐调味即可。
四、烤猪扒
【食材】
猪里脊肉、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、洋葱、青椒、红椒、蒜、淀粉、鸡蛋、烧烤酱
【做法】
1. 将猪里脊肉切成厚约1厘米的猪扒，用刀背轻轻拍松，便于入味。
2. 在猪扒上撒上适量的盐、黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 在碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成腌料。
4. 将腌制好的猪扒放入腌料中，使两面均匀裹上腌料。
5. 热锅凉油，油热后放入猪扒，两面煎至金黄色，捞出沥油。
6. 将洋葱、青椒、红椒、蒜切成末，加入烧烤酱搅拌均匀，制成烧烤酱。
7. 将煎好的猪扒放入烤盘中，刷上烧烤酱，放入预热至200度的烤箱中烤制10分钟。
8. 取出猪扒，翻面刷上烧烤酱，继续烤制10分钟，直至猪扒熟透。
以上就是几种猪扒的做法，相信大家已经学会了。赶快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都大饱口福！
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