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姐妹们，今天给大家分享几个超级下饭的黄鳝烧菜做法，保证让你食欲大开！黄鳝肉质鲜美，营养价值高，搭配不同的食材，可以做出多种美味的菜肴。下面就来跟我一起学习吧！
1. 黄鳝烧豆腐
**食材**：
- 黄鳝 500克
- 老豆腐 1块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. 黄鳝洗净切段，豆腐切块，青红椒切丝。
2. 锅中加水，放入料酒和盐，水开后放入黄鳝焯水去腥。
3. 锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入黄鳝翻炒至变色。
4. 加入豆腐块，生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
2. 黄鳝烧肉
**食材**：
- 黄鳝 500克
- 五花肉 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. 黄鳝洗净切段，五花肉切块。
2. 锅中加水，放入料酒和盐，水开后放入黄鳝焯水去腥。
3. 锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入五花肉翻炒至表面微焦。
4. 加入黄鳝，生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。
3. 黄鳝烧莴笋
**食材**：
- 黄鳝 500克
- 莴笋 1根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. 黄鳝洗净切段，莴笋去皮切片。
2. 锅中加水，放入料酒和盐，水开后放入黄鳝焯水去腥。
3. 锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入黄鳝翻炒至变色。
4. 加入莴笋片，生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。
4. 黄鳝烧茄子
**食材**：
- 黄鳝 500克
- 茄子 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. 黄鳝洗净切段，茄子切块。
2. 锅中加水，放入料酒和盐，水开后放入黄鳝焯水去腥。
3. 锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入黄鳝翻炒至变色。
4. 加入茄子块，生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。
5. 黄鳝烧土豆
**食材**：
- 黄鳝 500克
- 土豆 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
**做法**：
1. 黄鳝洗净切段，土豆去皮切块。
2. 锅中加水，放入料酒和盐，水开后放入黄鳝焯水去腥。
3. 锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入黄鳝翻炒至变色。
4. 加入土豆块，生抽、老抽调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。
这些黄鳝烧菜做法都非常简单，食材也容易购买，快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！记得收藏起来，随时翻阅哦！祝大家做菜愉快，美食不断！💕
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