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姐妹们，今天要跟大家分享一道超级简单又营养的家常菜——干香菇做法大全家常菜！香菇富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白哦！🍄🍲
干香菇选购与泡发
我们要选好香菇。好的干香菇色泽呈黄褐色，肉质厚实，干燥无霉变。接下来，泡发香菇的步骤也很简单：
1. 将干香菇放入碗中，加入适量的温水，浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀。
2. 将泡发好的香菇捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
干香菇家常菜做法
1. 香菇滑鸡
🍗材料：
- 鸡胸肉 200g
- 干香菇 5朵
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳做法：
1. 鸡胸肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 香菇切片，青红椒切丝，生姜、蒜瓣切末。
3. 热锅倒油，油温5成热时下鸡片滑炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下入姜蒜末炒香，再加入香菇片翻炒。
5. 加入青红椒丝继续翻炒，然后倒入滑炒好的鸡片。
6. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 香菇炖豆腐
🍖材料：
- 老豆腐 1块
- 干香菇 5朵
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 水适量
🍳做法：
1. 老豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 香菇、生姜、蒜瓣切末。
3. 热锅倒油，油温5成热时下入姜末、蒜末炒香。
4. 加入香菇片翻炒，加入适量的水。
5. 水开后下入豆腐块，加入盐和生抽调味。
6. 炖煮5分钟，让豆腐充分吸收香菇的鲜味即可出锅。
3. 香菇炒肉片
🍖材料：
- 猪里脊肉 200g
- 干香菇 5朵
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
🍳做法：
1. 猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽腌制10分钟。
2. 香菇切片，青红椒切丝，生姜、蒜瓣切末。
3. 热锅倒油，油温5成热时下入肉片滑炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下入姜蒜末炒香，再加入香菇片翻炒。
5. 加入青红椒丝继续翻炒，然后倒入滑炒好的肉片。
6. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是我为大家分享的干香菇做法大全家常菜，简单易学，营养丰富，非常适合日常饮食。快动手做起来，给你的家人和朋友带来美味吧！🌟🍽️
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