【家常美味】鸡土豆烧做法，鸡肉鲜嫩土豆软糯，轻松学会这道下饭菜！

一、

鸡肉和土豆都是我们日常生活中常见的食材，二者搭配在一起烹饪，既能保证营养均衡，又能让味道更加鲜美。今天，就为大家分享一道简单易学的鸡土豆烧做法，让你在家就能轻松享受到这道美味佳肴！

二、鸡土豆烧食材

1. 鸡肉：500克

2. 土豆：2个

3. 葱：1根

4. 姜：1小块

5. 蒜：2瓣

6. 酱油：2汤匙

7. 老抽：1汤匙

8. 料酒：1汤匙

9. 白糖：1汤匙

10. 盐：适量

11. 食用油：适量

三、鸡土豆烧做法

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 土豆处理：土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切片。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入葱姜蒜炒香。

5. 下鸡肉翻炒：放入焯水后的鸡肉块，翻炒均匀。

6. 加入调料：加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

7. 加入土豆块：放入切好的土豆块，翻炒均匀。

8. 加水炖煮：加入适量开水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮。

9. 调味：待鸡肉和土豆熟软，加入适量盐，翻炒均匀。

10. 出锅装盘：炖煮5分钟，待汤汁浓稠，即可出锅装盘。

四、烹饪技巧

1. 鸡肉焯水去腥：在烹饪鸡肉前，先将鸡肉焯水，可以去除鸡肉的腥味，使烹饪出的菜肴更加美味。

2. 土豆不宜煮得太久：土豆在炖煮过程中不宜煮得太久，以免口感变差，影响菜肴的整体口感。

3. 控制火候：在炖煮过程中，火候要适中，避免鸡肉和土豆煮烂。

五、

鸡土豆烧是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。学会这道菜，让你在家就能享受到美味的家常菜肴。赶快动手试试吧！