西红柿作为一种常见的食材，既可以做汤，又可以炒菜，还能够做成各种美食。那么，西红柿怎么烧好吃呢？下面就来为大家分享一道简单易学的西红柿烧菜做法，让你轻松学会这道美味可口的家常菜。
一、食材准备
西红柿2个、猪肉100克、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量。
二、制作步骤
1. 西红柿洗净，切成小块备用。
2. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3. 生姜、大蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，放入生姜、大蒜末炒香。
6. 加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
8. 加入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。
9. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
10. 出锅前撒上葱花，即可。
三、小贴士
1. 西红柿选择成熟的，这样烧出来的菜肴更加鲜美。
2. 肉片要腌制一下，这样炒出来的肉更加嫩滑。
3. 炒西红柿时，不要加太多水，以免烧出来的汤汁过多。
4. 勾芡时，要加入适量的水淀粉，使汤汁浓稠，口感更佳。
5. 这道菜肴可以根据个人口味调整调料的用量。
四、西红柿烧菜的营养价值
西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、降低血压、保护心血管、美容养颜等功效。猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。
西红柿烧菜是一道美味可口、简单易学的家常菜，非常适合家庭日常饮食。学会了这道菜肴，你可以在家里随时享受到美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！
中餐美食网
