【冬日暖胃】冬菇肉丸的家常做法，香气四溢，营养美味，家人都夸赞！

冬天到了，是时候来点暖胃的美食啦！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——冬菇肉丸。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，非常适合家人一起享用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

准备材料

- 猪肉馅 500克

- 冬菇 10朵

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备食材

1. 将冬菇泡发，洗净后切成小块备用。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料。

步骤二：制作肉丸

1. 将调好的肉馅团成大小均匀的肉丸。

2. 锅中加水烧开，将肉丸放入锅中，煮至浮起，捞出备用。

步骤三：炒制冬菇

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入冬菇块，翻炒至冬菇变软。

2. 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。

步骤四：炖煮肉丸

1. 将炒好的冬菇放入砂锅中，加入适量水。

2. 将煮好的肉丸放入砂锅中，小火炖煮20分钟，使肉丸和冬菇充分吸收汤汁的味道。

步骤五：出锅装盘

1. 炖煮好的肉丸冬菇出锅，撒上葱花点缀。

2. 一道美味的冬菇肉丸就完成了！

小贴士

1. 肉馅要顺一个方向搅拌均匀，这样做出的肉丸口感更加细腻。

2. 冬菇泡发后要充分沥干水分，否则炖煮时会出水。

3. 炖煮肉丸时，可以用小火慢炖，这样肉丸更加入味。

冬菇肉丸是一道简单易学、营养美味的家常菜，非常适合冬天食用。大家不妨试试这道菜，相信家人一定会喜欢的！记得点赞、收藏哦！祝大家做菜愉快，冬日暖胃！🍲🍲🍲