大家好！今天给大家分享一道家常扁豆的做法，这款扁豆不仅简单易学，而且营养丰富，老少皆宜。扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有很好的保健作用。下面，就让我们一起来看看扁豆的几种家常做法吧！
扁豆炒肉
材料：
- 扁豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 扁豆洗净，切成小段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中放入适量食用油，加入蒜末和生姜炒香。
3. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
4. 加入扁豆段，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒至扁豆熟透，即可出锅。
扁豆炖排骨
材料：
- 扁豆 200克
- 排骨 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法：
1. 扁豆洗净，切成小段；排骨洗净，切成小块。
2. 锅中放入适量清水，加入排骨、葱、姜，大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入扁豆段，继续煮至排骨熟透。
4. 加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，调味后即可出锅。
扁豆炒鸡蛋
材料：
- 扁豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 扁豆洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。
2. 锅中放入适量食用油，加入蒜末和生姜炒香。
3. 加入扁豆段，翻炒均匀。
4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒至鸡蛋熟透，即可出锅。
扁豆汤
材料：
- 扁豆 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法：
1. 扁豆洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。
2. 锅中放入适量清水，加入葱、姜，大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入扁豆段，煮至熟透。
4. 倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
5. 加入适量盐、胡椒粉调味，即可出锅。
以上就是扁豆的几种家常做法，简单易学，营养丰富。快快动手尝试一下吧！相信你们一定会喜欢的！喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏哦！我们下期再见！🌟🌟🌟
中餐美食网
