冬天到了，是不是感觉身体有些冷呢？别担心，今天我要给大家带来的是冬日里的暖胃美食——烩羊肉！烩羊肉的做法有很多种，今天就来给大家分享10种经典做法，保证让你学到手！🍲🍲🍲
一、经典白切羊肉
1.食材：羊肉500克、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉；
（4）将焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（5）捞出羊肉，放入盘中，撒上葱花即可。
二、红烧羊肉
1.食材：羊肉500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）锅中加入适量的油，放入葱段、姜片、蒜末爆香；
（4）将焯好水的羊肉放入锅中，翻炒均匀；
（5）加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀；
（6）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（7）捞出羊肉，放入盘中，撒上葱花即可。
三、羊肉炖萝卜
1.食材：羊肉500克、白萝卜1个、葱、姜、料酒、盐。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）将白萝卜切成块状；
（4）锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒；
（5）将焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（6）加入白萝卜，继续炖煮至熟；
（7）捞出羊肉和白萝卜，放入盘中，撒上葱花即可。
四、羊肉炖豆腐
1.食材：羊肉500克、豆腐1块、葱、姜、料酒、盐。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）将豆腐切成块状；
（4）锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒；
（5）将焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（6）加入豆腐，继续炖煮至熟；
（7）捞出羊肉和豆腐，放入盘中，撒上葱花即可。
五、羊肉炖土豆
1.食材：羊肉500克、土豆1个、葱、姜、料酒、盐。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）将土豆切成块状；
（4）锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒；
（5）将焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（6）加入土豆，继续炖煮至熟；
（7）捞出羊肉和土豆，放入盘中，撒上葱花即可。
六、羊肉炖粉条
1.食材：羊肉500克、粉条1把、葱、姜、料酒、盐。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）将粉条泡软；
（4）锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒；
（5）将焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（6）加入粉条，继续炖煮至熟；
（7）捞出羊肉和粉条，放入盘中，撒上葱花即可。
七、羊肉炖蘑菇
1.食材：羊肉500克、蘑菇适量、葱、姜、料酒、盐。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）将蘑菇洗净，撕成小块；
（4）锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒；
（5）将焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（6）加入蘑菇，继续炖煮至熟；
（7）捞出羊肉和蘑菇，放入盘中，撒上葱花即可。
八、羊肉炖酸菜
1.食材：羊肉500克、酸菜适量、葱、姜、料酒、盐。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）将酸菜洗净，切碎；
（4）锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒；
（5）将焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（6）加入酸菜，继续炖煮至熟；
（7）捞出羊肉和酸菜，放入盘中，撒上葱花即可。
九、羊肉炖土豆粉
1.食材：羊肉500克、土豆粉1把、葱、姜、料酒、盐。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）将土豆粉泡软；
（4）锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒；
（5）将焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（6）加入土豆粉，继续炖煮至熟；
（7）捞出羊肉和土豆粉，放入盘中，撒上葱花即可。
十、羊肉炖豆腐泡
1.食材：羊肉500克、豆腐泡适量、葱、姜、料酒、盐。
2.做法：
（1）将羊肉切成小块，放入开水中焯水去腥；
（2）捞出羊肉，用清水冲洗干净；
（3）将豆腐泡洗净，切成块状；
（4）锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒；
（5）将焯好水的羊肉放入锅中，大火烧开后转小火炖煮至熟；
（6）加入豆腐泡，继续炖煮至熟；
（7）捞出羊肉和豆腐泡，放入盘中，撒上葱花即可。
以上就是10种经典烩羊肉的做法，亲们可以根据自己的口味选择喜欢的做法尝试哦！祝大家做菜愉快，冬天暖暖的！🍲🍲🍲
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