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姐妹们，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——阳干鲫鱼！这道菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美，做法也超级简单，快来看看吧！
🌟【食材准备】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 葱适量
🌟【制作步骤】
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上划几刀，便于入味。
3. 鱼身两面撒上适量的盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
4. 生姜切片，大蒜切片，青红椒切圈。
5. 热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、蒜片爆香。
6. 将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
7. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，水量没过鱼身即可。
9. 大火烧开后，转小火炖煮10分钟。
10. 待汤汁浓稠时，加入青红椒圈，翻炒均匀。
11. 最后撒上葱花，出锅即可。
🌟【小贴士】
1. 鱼肉腌制时，可以加入一些料酒，去腥增香。
2. 煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼肉煎糊。
3. 炖鱼时，水量不宜过多，以免汤汁稀释。
🌟【美食分享】
这道阳干鲫鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。搭配米饭，简直是绝配！姐妹们，快来试试吧！
🌟【互动话题】
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