【超实用】臭豆腐这么做，美味到停不下来，告别街边小吃摊！

吃货们！今天给大家分享一道家常菜——臭豆腐烧肉，保证让你一试难忘，美味到停不下来！告别街边小吃摊，在家就能轻松做出这道美味佳肴！

🍲 【食材准备】

- 臭豆腐 500g

- 五花肉 300g

- 青红椒各 2个

- 大蒜 4瓣

- 生姜 1小块

- 酱油 2大勺

- 老抽 1大勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 八角 2个

- 香叶 2片

- 花椒 10粒

🍲 【制作步骤】

1. 五花肉洗净切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2. 臭豆腐切成小块，青红椒切成小块，大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 热锅倒油，油温6成热时下入五花肉块，翻炒至表面微焦，加入蒜片和姜丝炒香。

4. 放入八角、香叶和花椒，继续翻炒均匀，让调料的香味充分融入肉中。

5. 加入酱油和老抽，翻炒均匀，让肉块上色。

6. 倒入料酒，加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 加入臭豆腐块，继续炖煮5分钟，让臭豆腐充分吸收肉汁。

8. 加入青红椒块，翻炒均匀，加入盐和白砂糖调味。

9. 炖煮5分钟后，收汁即可出锅。

🍲 【小贴士】

1. 五花肉焯水可以去除血水和腥味，让肉质更加鲜美。

2. 加入老抽可以使肉块更加鲜亮，看起来食欲更佳。

3. 炖煮时加入适量的热水，可以使肉更加嫩滑，臭豆腐更容易吸收肉汁。

4. 根据个人口味调整调料的用量，喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒。

🍲 【美味分享】

这道臭豆腐烧肉色泽诱人，肉质鲜嫩，臭豆腐的香味与肉汁完美结合，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴！快来试试吧，保证让你爱不释手！

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