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今天要给大家分享一道超级美味又简单的家常菜——鸡脚！这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是全家的最爱哦！赶紧跟着我的脚步，一起来学习这个大全家常鸡脚做法吧！
准备食材
- 鸡脚：500克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 香叶：2片
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 八角：1个
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. **清洗鸡脚**：首先将鸡脚清洗干净，去掉指甲，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. **爆香调料**：锅中放入适量油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。
3. **加入调料**：放入香叶、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味。
4. **下鸡脚翻炒**：将焯好水的鸡脚放入锅中，翻炒均匀。
5. **调味**：加入生抽、料酒、冰糖，翻炒均匀，让鸡脚均匀裹上调料。
6. **加水炖煮**：加入清水，水量没过鸡脚，大火烧开后转小火慢炖。
7. **收汁**：待鸡脚炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀。
8. **出锅装盘**：将炖好的鸡脚盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 焯水时可以加入一些料酒，可以去除鸡脚的腥味。
- 炖鸡脚时，水量不宜过多，以免炖出的鸡脚不够入味。
- 可以根据个人口味适量添加干辣椒和花椒，增加辣味。
美食分享
这道家常鸡脚不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤美容、增强抵抗力都有很好的作用。家人朋友们都非常喜欢，每次做这道菜，家里人都抢着吃！
学会这个大全家常鸡脚做法了吗？快快动手试试吧！相信你们一定能够做出美味的鸡脚，给家人带来满满的幸福感！
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